Иновации в преработката и опаковането на храни

Година след година технологиите стават все по-добри. Повечето разработки в областта на хранителните технологии са насочени към подобряване на обработката на храните и продуктите по-удобно, по-ефективно, на по-ниска цена и с по-високи нива на качество и безопасност. Традиционните термични процеси предлагат иновативни разработки в хранително-вкусовата промишленост; те включваттърговска стерилизация,запазване на качеството,удължаване на срока на годност, иповишаване на безопасността. Продукти с удължен срок на годност, произведени чрез реторта или асептична обработка, се предлагат във всеки магазин за хранителни стоки и не изискват охлаждане. Тези видове продукти са много удобни на всяко място или време и са лесни за работа, като по този начин са от полза за производителите, преработвателите, дистрибуторите, търговците на дребно и потребителите. Основната функция на разширената стабилна на рафт опаковка храна е да конструира aзащитна бариерасрещу нахлуването на микроорганизми. 

Отвъд тази проста бариерна функция, има повече изследвания и разработки, въвеждащи нови цели за системите за опаковане на храни. Сред тях значими нови функционални опаковъчни системи, които са били успешно комерсиализирани, са активни опаковки, опаковки в модифицирана атмосфера (КАРТА) и ядливи филми/покрития. 

Разработването на нови функции за опаковане е възможно благодарение на технологичния напредък в преработката на храни, науката за опаковъчните материали и машините. Сред многото нови технологии се забелязва развитието на машините за обработка и опаковане, което води до по-високи стандарти на регулиране, хигиена, здраве и безопасност.

Бяха въведени нов софтуер и инсталации на части в операциите на блока и беше постигната високоскоростна автоматизация чрез използване на нови сервомотори, части на подсистеми и софтуерни технологии като системата за машинно зрение. Оборудването за обработка и опаковане има нови функции, които се характеризират с повишена безопасност, качество и производителност и следователно изглежда, че разработването на нови функции за опаковане може да върви ръка за ръка с разработването на нови процеси, материали и оборудване. Пакетите може да имат нови цели, ако се използват нови функционални опаковъчни материали и/или материали, съдържащи функционални вложки/части. Разработването на нови технологии за опаковане предполага не само разработване на нови материали, но и нови системи за проектиране на опаковки. изброява някои социално-икономически причини, които стимулират иновациите в опаковките, като начин на живот на потребителите, стойност на продуктите, печалби, безопасност/биосигурност, разпоредби и опасения за околната среда.

продажба02@sdzlplastic.com

www.sdzlplastic.com